Salată de cartofi cu păpădie, prune și ouă - Rețetă fără gluten

Nu știu dacă tu mănânci păpădie, dar eu o fac.
Este un pic amăruie dar delicioasă și incredibil de sănătoasă.
Păpădia detoxifică și hrănește.

Mama natură ne oferă hrană gratis în fiecare anotimp, însă noi ignorăm generozitatea ei.
Du-te afară, pe un câmp retras și culege păpădie, urzici și alte plante care se pot mânca sau folosi la ceaiuri.

De câte ori merg afară, mă-ntorc cu câteva ceva. Păcat că ies rar.

M-am urzicat, cum am zis și pe https://bucatevegane.blogspot.com, dar a meritat.

Gustul acestei salate m-a surprins profund. 

Cum am zis, mereu fac experimente îndrăznețe. 

Câteodată nu-mi ies, dar de obicei, rămân uimită de rezultat. 

Fiecare îmbucătură mi-a transmis emoții diferite.

Tu crezi că prunele nu se potrivesc în mâncăruri sărate?
Se potrivesc și încă bine, la fel ca merele, portocalele, stafidele.
Dar nu pune multe. 

Absolut de încercat, nu numai dacă ești vegan, vegetarian sau ții post. Poate ești la dietă sau poate ți-e foame, cum îmi era mie când am făcut salata asta. 

De regulă eu fierb mai mulți cartofi odată. Unii îi folosesc la piureu imediat, alții îi folosesc în diferite salate. 

Pentru această salată ai nevoie de boabe de coriandru. 

Dacă mă urmărești, știi că mereu zic că anumite ingrediente se pot înlocui cu alelele fără probleme. 

În acest caz, coriandru semințe nu se poate înlocui cu un altfel de condiment, dar mai ales nu se poate înlocui cu semințe măcinate sau foi verzi. Nu. Aceste au gust complet diferit.

Specificații tehnice

Grad de dificultate: redus-mediu

Timp de preparare: 5 minute dacă ai cartofii fierți

Porţii: 2

Ingrediente

• 4 cartofi deja fierți - nu contează culoarea
• 10 flori de păpădie cu tot cu frunze
• 3 prune uscate
• 1 roșie
• 1 ou fierte tare
• 1 lingură de boabe de coriandru - cum am zis, nu praf și nu verde, trebuie neapărat să fie semințe 
• 3-4 linguri ulei de măsline sau de care ai - cel mai bun e de măsline 
• sare după gust
• 1 ceapă uscată sau 1 legătură de cepe verzi. Eu nu am avut că aș fi pus ceapă verde

Mod de preparare 

• Dacă nu ai cartofi fierți, fierbe-i, cu coajă sau fără. Cum îți vine. Fierbe și oul. 
• Curăță cartofii. Taie-i după plac și pune-i într-un bol. Fă la fel cu oul.
• Curăță ceapa, taie-o cum vrei tu și pune-o peste cartofi. 
• Spală păpădia, taie și pune-o-n bol. 
• Fă la fel cu ceapa. 
• Taie prunele în 4-6. 
• Pune boabele de coriandru la prăjit pentru 2 minute într-o tigaie fără ulei. În acest fel aroma particulară se întețește. Ai grijă să nu le arzi. Dacă iese fum, scoate-le imediat din tigaie. Strivește-le grosolan cu un mojar, dacă vrei Eu le-am pus întregi, sunt destul de fragede. Pune-le în bol.
• Varsă uleiul, pune sarea și servește cu mare poftă. 

***

Îți plac cărțile GRATIS? 

Ai nevoie de cărți de rețete culinare?

Îți plac concursurile cu premii diferite? 

Te invit să te înscrii la scrisoarea ocazională pe reteteindraznete.blogspot.ro. Asta dacă nu ai făcut-o deja. 

Ai toate cărțile mele de rețete? 

Unele se găsesc deja pe Amazon, CreateSpace, etc., altele ajung în curând. Fii pe fază.

• 41 de Rețete Dulci și Sărate de Post 
• 41 de Rețete de Chiftele, Omlete și alte Aperitive
• 41 de Rețete Fără Gluten pentru Vegani, Vegetarieni și toți ceilalți 
• 41 de Rețete de Clătite, Checuri, Prăjituri și Dulciuri Varie 
• 41 de Rețete Practice și Simple de Supe și Borșuri 
• 41 de Rețete Dulci și Sărate de Sărbători: Tradiționale și Originale 
• Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul I – Dulci 
• Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul II – Sărate 
• Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul III – Prepară Porcul de Ignat
• Rețete de Sănătate și Frumusețe 

Nu uita să vizitezi toate blog-urile mele de rețete ce am lansat numai pentru tine: 

1. https://reteteindraznete.blogspot.com
2. https://retetedecristinag.blogspot.com
3. http://retetestravechi.blogspot.com
4. https://aperitivesimple.blogspot.com
5. https://retetetrupsisuflet.blogspot.com
6. https://retetesub30deminute.blogspot.com
7. https://bucatevegane.blogspot.com
8. https://comfortfood4you.blogspot.com