Rețete Rapide și Delicioase

Rețete Rapide și Delicioase

Rețete culinare pentru cei care nu au timp, dar au voință.

Breaking

Salată cu ceapă verde și păpădie - Idee de post, fără gluten

07:37
Salată cu ceapă verde și păpădie - Idee de post, fără gluten
Se mai găsesc păpădii, nu?
La mine da.

Aceasta nu este o rețetă ci o idee absolut delicioasă pe care te invit neapărat s-o-ncerci cât mai degrabă.
Bine?
Ador ceapa verde. O ador și gata!



Specificații tehnice
Grad de dificultate: niciunul
Timp de preparare: 5 minute
Porţii: 1

Ingrediente
  • 1 legătură de ceapă verde. Între 6-9 cepe. Depinde de mărimea lor. 
  • 3-6 flori de păpădie cu tot cu frunze
  • 2 linguri de ulei de măsline, dacă ai și-ți place. Dacă nu, pune de care ai
  • opțional: 1 lingură de boabe de coriandru prăjite. Dacă nu, nu cumva să pui boabe măcinate. Au alt gust. 
  • sare după gust
  • opțional: 1 roșie. Eu nu am pus-o până la urmă. 

Mod de preparare
  • dacă pui boabe de coriandru. Ia o tigaie și pune-o la încălzit. Adaugă boabele de coriandru. Lasă 1 minut. Amestecă de câteva ori să nu se ardă. Oprește focul.  
  • Curăță, spală și taie ceapa mărunt. 
  • Fă la fel cu florile și frunzele de păpădie.
  • Pune totul într-un bol și servește imediat cu mămăligă rece sau caldă. Merge și pâinea. 



***
Îți plac concursurile cu premii?
Uite aici câteva.
  • Pe blog-ul Pentru că Meriți (https://frumusetesisuflet.blogspot.com) am lansat un concurs minunat exclusiv pentru locuitorii din Gherăești, județul Neamț. Dacă ești de prin zonă sau intenționezi să vizitezi, înscrie-te și tu. Poate cunoști pe cineva, ori ai o iubită. Nu? Fă-i o surpriză. Trebuie doar să dai Like and Share la noua pagină de Facebook (apasă pe Facebook -https://www.facebook.com/creatiideCristinaG).
  • Pe https://scriitorcristinag.blogspot.com există un alt concurs cu premii în cărți dar nu de bucate.
  • Pe https://retetedecristinag.blogspot.com ofer o carte de bucate la alegere. 
***

Dar de cărțile GRATIS ce zici? 
Ai nevoie de cărți de rețete culinare?
Te invit să te înscrii la scrisoarea ocazională pe reteteindraznete.blogspot.ro. Asta dacă nu ai făcut-o deja. 

Ai toate cărțile mele de rețete? 
  • 25 de Rețete Rapide din Cartofi – Bucate Vegane Fără Gluten pentru Începători
  • 25 de Rețete Rapide din Orez – Bucate Fără Gluten Pentru Începători
  • Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul I – Sărate  
  • Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul II – Dulci
  • Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul III – Prepară Porcul de Ignat 
  • Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul IV
  • Cele mai Populare Retete ale Bunicii Invatate de la Mama: Mancaruri Nostalgice
  • 41 de Rețete fără Gluten 
  • 41 de Rețete de Chiftele, Omlete și Alte Aperitive 
  • 41 de Rețete de Clătite, Checuri, Prăjituri și Alte Dulciuri 
  • 41 de Rețete Practice și Simple de Borșuri 
  • 41 de Rețete Dulci și Sărate de Post 
  • 41 de Rețete Dulci și Sărate de Sărbători
***
Nu uita să vizitezi toate blog-urile mele de rețete ce am lansat numai pentru tine: 
  1. https://reteteindraznete.blogspot.com
  2. https://retetedecristinag.blogspot.com
  3. http://retetestravechi.blogspot.com
  4. https://aperitivesimple.blogspot.com
  5. https://retetetrupsisuflet.blogspot.com
  6. https://retetesub30deminute.blogspot.com
  7. https://bucatevegane.blogspot.com
  8. https://comfortfood4you.blogspot.com


***
Ești om cu suflet mare și vrei să mă sprijini? 
Vizitează și tu paginile mele și dă și tu like-uri, share-uri pe unde apuci. Orice inițiativă este apreciată, oricât de mică. Numai să fie pozitivă. 
Și dacă apreciezi cărțile mele, de ce să nu lași o recenzie, un comentariu sau orice te lasă inima?
  • https://www.amazon.com/Cristina-G./e/B01N0U3U4P 
  • https://www.goodreads.com/author/show/16277613.Cristina_G_
  • https://twitter.com/authorcristinag
  • https://www.facebook.com/authorcristinag/
  • https://www.facebook.com/reteteindraznete/
  • https://www.facebook.com/eumerit.blogspot.ro/
  • https://www.linkedin.com/in/cristinagherghel/


Pe YouTube am diferite vlog-uri la unele dintre aceste poezii nepretențioase.

***
Nu cumva să uiți să te înscrii la scrisoare ca să primești cărți și alte obiecte GRATIS. 
Trimit mesaje numai în cazuri speciale. Pe cuvânt. Nu-mi place să plictisesc oamenii.

Mic dejun vegetarian energetic, sănătos și delicios gata în 5 minute - Îți ridică moralul

08:08
Mic dejun vegetarian energetic, sănătos și delicios gata în 5 minute - Îți ridică moralul
Cum te trezești dimineața? 
Ușor, greu? 
Ești morocănos, nervos, obosit? 
Poate ai grețuri și ți-e rău de la stomac.
Cum mi-a fost mie pentru mai mult de 30 de ani. Cunosc multe persoane care se simt foarte rău fizic dimineața.
Nu-i un bun semn acesta. Înseamnă că ceva nu este în regulă cu viața ta.
Când ți-e rău fizic, ți-e rău și mental. Și invers.
Teribil.
Dar sper că nu ți-e rău și că nu ești chiar de prost umor în general.


Dacă ești o persoană matinală, mă bucur pentru tine.

Eu aș dormi până la 12 în fiecare zi a vieții mele, indiferent la ce oră m-aș culca.
Dar nu fac asta niciodată.
Uite acum este 4:15 dimineața și-s în picioare de ceva timp.
Nu zic că mă trezesc în fiecare zi la ora asta, nu. De obicei mă trezesc între 5:30 și 6:00.
Deși nu vreau. Nu.

Ziua are 24 de ore și am prea multe de făcut. Aș dormi, dar n-m timp.
Mi-e greu să mă trezesc. Nu e că sar din pat și hop sunt plină de energie și fericire.
Nu, dimpotrivă. Dar o fac oricum că trebuie.

Mulți dintre noi se trezesc așa devreme tot pentru că TREBUIE.
  • Pentru că avem responsabilități și datorii.
  • Pentru că trebuie să mergem la școală sau la servici.
  • Pentru că aveam o familie de întreținut.
  • Pentru că trebuie să ducem copii la scoală.
  • Pentru că ne construim o casă sau trebuie să avem grijă de cineva bolnav.
Trebuie.

Din toate aceste motive, și multe altele care nu sunt în această listă, micul dejun este cea mai importantă gustare din zi.
Când te uiți la micul dejun tu trebuie să zâmbești deja. 

Fă-ți cafea - cafea naturală din boabe măcinate. Nu-ți trebuie mașină, nu-ți trebuie moka. Fă-o în ibric, pe foc.
Mirosul ce se va răspândi te va binedispune automat.
Nu trebuie să o bei dacă nu-ți place, doar fă-o. Fă puțină numai pentru miros.
Fă-o înainte de orice. Nu o bea, inhală mirosul în timp ce-ți pregătești ceva de mâncare.


Deși mi-e greu să mă trezesc, nu sunt morocănoasă niciodată dimineața. Ba dimpotrivă, zâmbesc. Zâmbesc numai la gândul că o să am un mic dejun copios pentru că MERIT.

Și tu meriți numai pentru că te informezi și cauți idei ca să-ți fie mai bine.

Ai auzit de porridge? 
Porridge-ul sunt fulgi de cereale cruzi, măcinați ori gros ori fin. (Halal gramatică.)
De obicei sunt un mixt, dar pot fi și și numai de ovăz.
Este dejunul englezilor încă din antichitate.
Și crede-mă, dintre toate mâncărurile lor, aceasta este cea mai cea.

Pe lângă a fi extrem de sănătos, porridge-ul este deosebit de hrănitor și se face în maxim 4 minute. Nu-ți trebuie nicio experiență în bucătărie. 

Știi să aprinzi aragazul sau să dai drumul la microunde?
Atât ai nevoie să știi ca să-ți gătești acest dejun.


Ai mâncat vreodată? 
Dacă nu, e cazul să începi acum.
Îți ridică moralul INSTANT. 
Dacă de regulă eviți să mănânci dimineața pentru că ți-e rău, mănâncă porridge și greața îți dispare cât ai zice pește. 
Vorbesc din experiență. 
Mi-au trebui 30 de ani să descopăr minunea asta de dejun.
Că asta e: o minune curată.

Porridge-ul este fabulos pe timp de iarnă. Te încălzește fizic dacă-i fierbinte. Că așa se mănâncă porridge-ul, fierbinte sau cald-fierbinte. Nu se lasă 15 minute să se răcească și nu se gătește cu 1 oră înainte sau se lasă pe seara.
Porridge-ul e o gustare instantă.

Porridge-ul se poate servi la orice oră din zi sau din noapte, nu numai la micul dejun. 
Eu îl mănânc seara în loc de cină și-n cursul zilei când vreau ceva bun în 2 minute.

Porridge-ul este optim în diete - dacă nu pui zahăr. 

Fulgii de ovăz, na, te încarcă de energie pentru o zi întreagă. 


Cu petale de flori. Ai mâncat vreodată? Sublim!
Porridge-ul se găsește la pungi în toată lumea, inclusiv în Romania.
Poate nu scrie porridge pe pungă că noi n-avem cultura asta. Scrie fulgi de ceva, de ovă de regulă.
Caută-i pe rafturile de mic dejun.
Ia-i pe cei mai fini, sunt mai buni, zic eu. Dar depinde de gusturi.

Nu cumpăra porridge cu fructe sau alte minunății. Prea multe chimicale.
Dacă vrei să-l îmbogățești, îți dau eu niște idei fabuloase acum.

Porridge-ul se face cu lapte de vacă (sau de capră) sau cu lapte vegetal.
El poate fi servit simplu cu zahăr, miere sau sirop de arțar (păpădie, etc.), dar poate fi îmbogățit cu tot ce-ți trece prin cap, inclusiv ingrediente sărate cum ar fi brânza, măslinele, salamul și altele.

Exemple:
  • Ciocolată: fulgi sau bucăți, albă sau neagră
  • Raffello sau alte bomboane de ciocolată care se topesc. Nu din alea tari din zahăr. Poate nu Mon Chéri sau alte bomboane cu alcool. Cel puțin nu dimineața, doar nu ești alcoolizat!
  • Fructe proaspete: mere, pere, mango, avocado, banane, căpșuni, fructe de pădure, struguri, kiwi, etc. Nu citrice
  • Fructe uscate, inclusiv nuci, migdale, arahide, pistacchi, etc. 
  • Fructe congelate
  • Semințe de: floarea soarelui, dovleac, in, susan, etc. 
Eu nu pun niciodată zahăr, dar pun fructe uscate, în special stafide și semințe de in.
Semințele de in nu au gust, dar sunt super sănătoase. Nu pune mai mult de 1 linguriță, îți poate bloca tranzitul intestinal pentru că nu se digeră. Știai, nu? 
Eu am un mixt de fructe uscate cu banane, goji, stafide diferite, afine, merișoare, cocos, coajă de portocale, și nu mai știu ce. Bananele nu-mi plac din acest mixt. Nu știu de ce. Parcă n-au niciun gust.
Stafidele sunt preferatele mele în absolut.
Ador stafidele, de aia le și pun în multe bucate dulci și sărate.

De curând am terminat stafidele și n-am observat. Nu mi s-a-ntâmplat niciodată să n-am stafide-n casă.
Și voiam un porridge cu stafide.
Eram disperată pur și simplu că era 5 dimineața și-ncă nimic deschis pe-aproape. Plus că n-aveam chef să merg nicăieri.
Am deschis sertarul cu bunătăți, și-am găsit stafide-n ciocolată.
Atât mi-a trebuit.

Ce idee delicioasă. Ce minunăție. Combinația de ciocolată și stafide-n porridge m-a fermecat.
Mi-a ridicat moralul instant!
Iată și de ce această postare.

Porridge-ul se face așa:
  • Iei o cană de lapte cald sau rece, nu contează. De vacă, capră sau vegetal. Cam 200 de ml. Dacă-l faci la microunde, folosește un bol. Dacă-l faci pe foc, folosește un ibric sau crăticioară. 
Dacă n-ai lapte, este super laptele praf cu apă. Eu n-am întotdeauna lapte lichid în casă.
  • Pui 4-5 linguri de fulgi de ovăz în laptele vărsat în recipientul adecvat, amesteci bine și fierbi pentru 4 minute la foc și 2 la microunde. 
Vasul să fie înăltuț că laptele se umflă. Dacă-l faci la foc, nu pleca de lângă el. Amestecă din când în când că se lipește. Foc mediu, nu mare și nu mic că durează prea mult.
  • Pune 3 linguri de stafide-n ciocolată, amesteci și mănânci fierbinte de-ți pocnește gâtul. Cum fac eu. Recomand să-l lași să se răcească un pic că nu face bine la dinți. 
Mie-mi place cremos și nu apos. Îl las să fiarbă până e lipicios altfel parcă-s lături la porci. Nu e invitant deloc așa.  

Evident că poți pune și alte ingrediente din listele de mai sus, în special nucă măcinată un pic prăjită.


Mie nu-mi place dulce și nu pun zahăr deloc. Dar tu poți pune.


Versiunile sărate de porridge nu-s încă în dieta mea.

Fotografiile sunt de pe Pixabay cu excepția a 3 care sunt ale mele.
Nu fac fotografii la toate mâncărurile dar te asigur că am încercat toate garniturile pe care le vezi în aceste poze.

***

Îți plac cărțile GRATIS? 
Ai nevoie de cărți de rețete culinare?
Îți plac concursurile cu premii diferite? 
Te invit să te înscrii la scrisoarea ocazională pe reteteindraznete.blogspot.ro. Asta dacă nu ai făcut-o deja. 

Ai toate cărțile mele de rețete? 
Unele se găsesc deja pe Amazon, altele ajung în curând. Fii pe fază.
***
Nu uita să vizitezi toate blog-urile mele de rețete ce am lansat numai pentru tine: 
  1. https://reteteindraznete.blogspot.com
  2. https://retetedecristinag.blogspot.com
  3. http://retetestravechi.blogspot.com
  4. https://aperitivesimple.blogspot.com
  5. https://retetetrupsisuflet.blogspot.com
  6. https://retetesub30deminute.blogspot.com
  7. https://bucatevegane.blogspot.com
  8. https://comfortfood4you.blogspot.com
***
Ești om cu suflet mare și vrei să mă sprijini? 
Vizitează și tu paginile mele și dă și tu like-uri, share-uri pe unde apuci. Orice inițiativă este apreciată, oricât de mică. Numai să fie pozitivă. 
Și dacă apreciezi cărțile mele, de ce să nu lași o recenzie, un comentariu sau orice te lasă inima?

Pe YouTube am diferite vlog-uri la unele dintre aceste poezii nepretențioase.

***
Nu cumva să uiți să te înscrii la scrisoare ca să primești cărți și alte obiecte GRATIS. 
Trimit mesaje numai în cazuri speciale. Pe cuvânt. Nu-mi place să plictisesc oamenii.



Salată de cartofi cu păpădie, prune și ouă - Rețetă fără gluten

10:38
Salată de cartofi cu păpădie, prune și ouă - Rețetă fără gluten
Nu știu dacă tu mănânci păpădie, dar eu o fac.
Este un pic amăruie dar delicioasă și incredibil de sănătoasă.
Păpădia detoxifică și hrănește.

Mama natură ne oferă hrană gratis în fiecare anotimp, însă noi ignorăm generozitatea ei.
Du-te afară, pe un câmp retras și culege păpădie, urzici și alte plante care se pot mânca sau folosi la ceaiuri.

De câte ori merg afară, mă-ntorc cu câteva ceva. Păcat că ies rar.

M-am urzicat, cum am zis și pe https://bucatevegane.blogspot.com, dar a meritat.

Gustul acestei salate m-a surprins profund. 
Cum am zis, mereu fac experimente îndrăznețe. 
Câteodată nu-mi ies, dar de obicei, rămân uimită de rezultat. 
Fiecare îmbucătură mi-a transmis emoții diferite.

Tu crezi că prunele nu se potrivesc în mâncăruri sărate?
Se potrivesc și încă bine, la fel ca merele, portocalele, stafidele.
Dar nu pune multe. 

Absolut de încercat, nu numai dacă ești vegan, vegetarian sau ții post. Poate ești la dietă sau poate ți-e foame, cum îmi era mie când am făcut salata asta. 

De regulă eu fierb mai mulți cartofi odată. Unii îi folosesc la piureu imediat, alții îi folosesc în diferite salate. 

Pentru această salată ai nevoie de boabe de coriandru. 
Dacă mă urmărești, știi că mereu zic că anumite ingrediente se pot înlocui cu alelele fără probleme. 
În acest caz, coriandru semințe nu se poate înlocui cu un altfel de condiment, dar mai ales nu se poate înlocui cu semințe măcinate sau foi verzi. Nu. Aceste au gust complet diferit.




Specificații tehnice
Grad de dificultate: redus-mediu
Timp de preparare: 5 minute dacă ai cartofii fierți
Porţii: 2

Ingrediente

  • 4 cartofi deja fierți - nu contează culoarea
  • 10 flori de păpădie cu tot cu frunze
  • 3 prune uscate
  • 1 roșie
  • 1 ou fierte tare
  • 1 lingură de boabe de coriandru - cum am zis, nu praf și nu verde, trebuie neapărat să fie semințe 
  • 3-4 linguri ulei de măsline sau de care ai - cel mai bun e de măsline 
  • sare după gust
  • 1 ceapă uscată sau 1 legătură de cepe verzi. Eu nu am avut că aș fi pus ceapă verde
Mod de preparare 

  • Dacă nu ai cartofi fierți, fierbe-i, cu coajă sau fără. Cum îți vine. Fierbe și oul. 
  • Curăță cartofii. Taie-i după plac și pune-i într-un bol. Fă la fel cu oul.
  • Curăță ceapa, taie-o cum vrei tu și pune-o peste cartofi. 
  • Spală păpădia, taie și pune-o-n bol. 
  • Fă la fel cu ceapa. 
  • Taie prunele în 4-6. 
  • Pune boabele de coriandru la prăjit pentru 2 minute într-o tigaie fără ulei. În acest fel aroma particulară se întețește. Ai grijă să nu le arzi. Dacă iese fum, scoate-le imediat din tigaie. Strivește-le grosolan cu un mojar, dacă vrei Eu le-am pus întregi, sunt destul de fragede. Pune-le în bol.
  • Varsă uleiul, pune sarea și servește cu mare poftă. 

***

Îți plac cărțile GRATIS? 
Ai nevoie de cărți de rețete culinare?
Îți plac concursurile cu premii diferite? 
Te invit să te înscrii la scrisoarea ocazională pe reteteindraznete.blogspot.ro. Asta dacă nu ai făcut-o deja. 

Ai toate cărțile mele de rețete? 
Unele se găsesc deja pe Amazon, CreateSpace, etc., altele ajung în curând. Fii pe fază.
  • 41 de Rețete Dulci și Sărate de Post 
  • 41 de Rețete de Chiftele, Omlete și alte Aperitive
  • 41 de Rețete Fără Gluten pentru Vegani, Vegetarieni și toți ceilalți 
  • 41 de Rețete de Clătite, Checuri, Prăjituri și Dulciuri Varie 
  • 41 de Rețete Practice și Simple de Supe și Borșuri 
  • 41 de Rețete Dulci și Sărate de Sărbători: Tradiționale și Originale 
  • Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul I – Dulci 
  • Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul II – Sărate 
  • Rețetele Bunicii Învățate de la Mama – Volumul III – Prepară Porcul de Ignat
  • Rețete de Sănătate și Frumusețe 
Nu uita să vizitezi toate blog-urile mele de rețete ce am lansat numai pentru tine: 
  1. https://reteteindraznete.blogspot.com
  2. https://retetedecristinag.blogspot.com
  3. http://retetestravechi.blogspot.com
  4. https://aperitivesimple.blogspot.com
  5. https://retetetrupsisuflet.blogspot.com
  6. https://retetesub30deminute.blogspot.com
  7. https://bucatevegane.blogspot.com
  8. https://comfortfood4you.blogspot.com

Paste cu somon și susan - Rețetă cu iz asiatic

11:49
Paste cu somon și susan - Rețetă cu iz asiatic
Nu știu tu, dar eu iubesc somonul.
Însă.. nu o să crezi, mi-e rău ori de câte ori mă ating de el. Mănânc rar, dar când mănânc, mănânc bine. Prea... bine.

O rețetă culinară de inspirație asiatică absolut fabuloasă, deosebit de gustoasă.
Vegetarienii care mănâncă pește sunt invitați să încerce cu încredere.
Dacă ești intolerant la gluten, folosește paste din orez sau porumb.

***
Țin să te anunț că sunt pe cale să public 3 volume in 3 variante diferite a celei mai mari colecții de rețete ale bunicii intitutalată: Rețetele Bunicii Învățate de la Mama - Carte de Bucate Tradiționale Românești Transmise din Generație în Generație - Obiceiuri de Odinioară.

Această carte se adresează generațiilor de azi și de mâine, indiferent de unde locuiesc și ce limbă vorbesc acum. Orice român ar trebui să o aibă în casă.

Am în plan să o ofer GRATIS multora dintre citirii mei prin intermediul unor concursuri.

Dacă vrei afli secunda-n care iese pe piață, te invit să mă urmărești pe bloguri (22 cred), platforme de socializare (6), Amazon, dar mai ales, să te înscrii la scrisoarea ocazională pe reteteindraznete.blogspot.ro

                                                                            ***

Timp de preparare: 20 minute
Grad de dificultate: redus
Porţii: 2 - depinde de foame. Pentru mai multe porții, dublează cantitățile. Valabil pentru orice rețetă.


Ingrediente
  • 300 g orice tip de paste vrei și ai în casă. De preferat elicele/spiralele (imagine)
  • 1 ceapă galbenă
  • 200 g somon afumat. Bucăți, felii, cum crezi
  • 4 linguri ulei de măsline (sau de care ai și dorești)
  • 1 cățele de usturoi sau 1/2 linguriță de usturoi dezhidratat
  • sare după gust (mereu uit)
  • 2 -3 linguri de apă
  • Opțional dar foarte indicat/recomandat: 1 ardei iute/1 linguriță boia de ardei  arde grăsimile, îmbunătățește circulația, ajută la digestie și, mai ales, este AFRODIZIAC. :p
  • Opțional: semințe de susan, 1/4 linguriă turmeric și piper negru
  • apă pentru fiert pastele


Mod de preparare
  • Pune pastele la fiert într-o oală cu apă fierbinte în care ai adăugat un pic de sare de mare. Sarea de mare e de fițe. Pune de care vrei și ai. Fierb în circa 8-10 minute.
  • Între timp, pune uleiul la încins într-o tigaie cu diametrul 24 (mai bine un Wok, dacă ai. Wok-ul e o tigaie înaltă de invenție asiatică. Foarte folositor).
  • Taie ceapa peştişori, și pune-o ceapa la călit pentru 2 minute. Trebuie să devină aurie. Dacă pui usturoi proaspăt, taie-l mărunt, strivește-l și adaugă-l după ce s-a călit ceapa. Dacă-l pui uscat, adaugă-l la final.
  • Taie somonul bucăți, dacă nu-i deja tăiat. Adaugă-l peste ceapă, amestecă.
  • Când consideri că pastele sunt aproape gata (cam după 8 minute de fiert) scurge-le și toarnă-le în tigaie peste salmon și ceapă. Amestecă, adaugă semințele de susan și saltă totul (așa zic italienii) cam 2-3 minute. Eu le-am prăjit binișor, adică le-am lăsat cam 5 minute. Absolut delicioase!
  • Adaugă mirodeniile (turmeric, piper negru, etc.), și servește fierbinte sau rece. 


Menţiuni
  • Delicioase, îți spun sincer! Sunt sigură că te vor fermeca.
  • Nu lăsa pastele să fiarbă prea mult decât dacă preferi aşa. Cum am scris mai sus, poți folosi spaghetti subţiri în loc, sau orice fel de paste scurte sau lungi.
  • Eu am adăugat un ardei iute tăiat mărunt odată cu ceapa.



***
— Vrei să-ți îmbunătățești pronunția în engleză?

Nimic mai simplu: citește (în Engleză , doar nu în Chineză) cu voce tare pentru 10 minute pe zi. Vei nota imediat efectul.
Cărțile mele sunt absolut perfecte pentru așa ceva. Sunt foarte ușor de înțeles pentru că sunt concepute special pentru poligloți, trigloți, etc. Deci pentru toți vorbitorii de limbă engleză de orice nivel.
Nu este nevoie de Kindle sau cum zic ei. Se poate citi pe orice celular "deștept," PC, laptop sau tabletă.
Dacă nu merge, instalează aplicația de pe Amazon. Nu știu cum se face că eu n-am celular "deștept."
Merge pe calculator fără aplicație. La mine cel puțin.
Asta e valabil pentru orice carte în format electronic. Tot ce ai nevoie, este un cont gratis pe Amazon.com.

***
— Te-ai abonat la scrisoare ocazională pe blogul principal reteteindraznete.blogspot.ro?

— Cum adică "Nu"?!
Apasă aici și primești Gratuit 10 Rețete – plus câteva idei si recomandări prețioase – în format PDF. Documentul poate fi salvat pe computer sau se poate imprima.
Ocazional, foarte, vei primi știri importante cum ar fi: când ofer cărți gratis, când lansez concursuri cu premii foarte utile, ș.a.m.d.
— De ce pe rețeteîndrăznețe și nu aici? 
Pentru că nu este foarte simplu să te ocupi de mai multe liste. Am 18 bloguri, scriu romane și mă duc și la servici. Crede-mă, nu-mi mai ajunge timpul.

***
— Ți-am fost de folos?

TE ROG dă un like, share, lasă un comment (engleza-i la putere - romgleza. :P) sau alătură-te la formidabilele pagini de Facebook (am vreo 6).
Le găsești tu pe undeva pe aici. Se plimbă aiurea. 

Eu atât am mâncat. Dacă-ți vine să crezi. Am adăugat usturoi după cum vezi

Orez cu bacon, cuișoare, coriandru - Rețetă fără gluten

12:53
Orez cu bacon, cuișoare, coriandru - Rețetă fără gluten
Cum te-am obișnuit, uite o altă rețetă culinară originală și absolut delicioasă. 

Tu nu ai să crezi, dar eu folosesc cuișoare în mâncăruri cu orez, în special în risotto-uri. Am pus odată ca să văd ce iese și-am rămas fermecată. 
Nu mi-a venit să cred ce gust minunat a ieșit.
Îi dă o aromă extraordinară și te invit să încerci neapărat dacă ești fan al bucătăriei asiatice. 

Coriandrul nu este foarte folosit în bucătăria românească, dar, din nou, te invit să începi să-l folosești mai ales în risotto-uri sau acest tip de mâncare cu orez.

Această mâncare nu este făcută cu orez special pentru risotto, dar cu un orez precopt, mai degrabă indicat în salate și supe. 
Dar mie îmi place căci iese uscat și parcă-i prăjit ca în bucătăria chinezească.

Tu poate îl numește pilaf, mâncare de orez, risotto sau... habar nu am. 
Oricum ar fi, este grozav pentru celiaci (intoleranții la gluten).


***

Se zvonește că orezul ar fi toxic dacă nu este spălat de câteva ori înainte de a fi folosit. Acum îmi dau seama de ce mama îl spăla întotdeauna. 
În plus, dacă ții orezul la umflat pentru 1 oră (ori mai mult), acesta este gata în mai puțin de 10 minute. Da, exact ca la fasole și oricare alt bob.
Ține minte asta când faci orez data viitoare.
Poate nu la sarmale... La sarmale orezul trebuie să fie tare altfel îți ies terci.

***

Vezi că sunt pe cale să public 6 cărți de rețete. Mă refer în special la cartea: Rețetele Bunicii Învățate de la Mama - Carte de Bucate Tradiționale Românești Transmise din Generație în Generație - Obiceiuri de Odinioară.

Această carte se adresează generațiilor de azi și de mâine, indiferent de unde locuiesc și ce limbă vorbesc acum. Orice român ar trebui să o aibă în casă.

Am în plan să o ofer GRATIS multora dintre citirii mei prin intermediul unor concursuri.

Dacă vrei afli secunda-n care iese pe piață, te invit să mă urmărești pe bloguri (22 cred), platforme de socializare (6), Amazon, dar mai ales, să te înscrii la scrisoarea ocazională pe reteteindraznete.blogspot.ro.

***
Specificații tehnice
Grad de dificultate: redus
Timp de preparare: 20 - 25 min
Porţii: 2




Ingrediente
  • 250 g orez
  • 100 g bacon, șuncă presată, kaiser, etc.
  • 6 cuișoare
  • 10 boabe de coriandru - Nu foi verzi
  • 1 +1/2 cană apă/supă (caldă/fierbinte 300 ml circa)
  • 2 linguri ulei măsline
  • 1 căţel de usturoi sau 1/2 linguriță praf
  • Opțional dar foarte indicat/recomandat: 1 ardei iute/1 linguriță boia de ardei – arde grăsimile, îmbunătățește circulația, ajută la digestie și este AFRODIZIAC
  • Opțional: 50 ml vin roșu sau alb (1/2 pahar), caşcaval ras, 1 cub de unt, câteva boabe de coriandru (4-5)

Mod de preparare
  • Curăţă, spală şi taie ceapa cum îți vine.
  • Taie baconul cubulețe (circa 1 cm). 
  • Pune-l la prăjit într-o cratiță unde ai vărsat uleiul, lasă-l 5 minute circa, ori după nevoi.
  • Pune ceapa la călit foarte puţin (5 min circa, cât să se înmoaie). 
  • Pune cuișoarele, boabele de coriandru şi usturoiul tăiat mărunt, strivit cu dosul cuțitului, pisat, etc. Ai grijă să nu cumva să se ardă. Dacă-i uscat/praf îl pui la sfârșit. Lasă 1 minut circa. Amestecă să nu se ardă. 
  • Pune orezul (dacă ești intolerant la gluten ar fi indicat să-l speli înainte de folosință, în 3 ape, cel puțin) amestecă foarte bine vreme de 2 minute.
  • Dacă pui vin acum e momentul. Toarnă-l în cratiță. Măreşte focul şi amestecă până se evaporează (cam 2 minute, depinde de focul tău). Dacă nu pui, adaugă apa, supa și sari pasul următor, evident.
  • După ce vinul s-a evaporat pune supa/apa caldă atât cât să acopere orezul. (ai grijă că s-ar putea să-ți mai trebuiască, dar NU recomand să o pui toată imediat) Amestecă. După ce a început să fiarbă, lasă focul slab/minim, acoperă şi dă-i voie să se facă în pace. Cam 10-18 min. Verifică din când în când, și dacă ți se pare că a scăzut apa/supa, mai pune câteva linguri (5-10, depinde EXCLUSIV de gusturile tale) Eu nu stau lângă foc, dar sunt atentă să nu se ardă.
  • Când e gata, depinde de gustul tău (mie îmi place „al dente”), stinge focul, lasă acoperit alte 2-3 minute - dacă nu are lichid deloc, adaugă cel puțin 2-3 linguri de apă sau supă fierbinte. De vrei să pui unt, acum trebuie să-l adaugi, amestecă până se încorporează bine. 
  • Porţionează, pune caşcaval/unt după gust și nevoi. 


***
— Vrei să-ți îmbunătățești pronunția în engleză?

Nimic mai simplu: citește (în Engleză , doar nu în Chineză) cu voce tare pentru 10 minute pe zi. Vei nota imediat efectul.
Cărțile mele sunt absolut perfecte pentru așa ceva. Sunt foarte ușor de înțeles pentru că sunt concepute special pentru poligloți, trigloți, etc. Deci pentru toți vorbitorii de limbă engleză de orice nivel.

Nu este nevoie de Kindle sau cum zic ei. Se poate citi pe orice celular "deștept," PC, laptop sau tabletă.
Dacă nu merge, instalează aplicația de pe Amazon. Nu știu cum se face că eu n-am celular "deștept."
Merge pe calculator fără aplicație. La mine cel puțin.
Asta e valabil pentru orice carte în format electronic. Tot ce ai nevoie, este un cont gratis pe Amazon.com.

***
— Te-ai abonat la scrisoare ocazională pe blogul principal reteteindraznete.blogspot.ro?

— Cum adică "Nu"?!
Apasă aici și primești Gratuit 10 Rețete – plus câteva idei si recomandări prețioase – în format PDF. Documentul poate fi salvat pe computer sau se poate imprima.
Ocazional, foarte, vei primi știri importante.
— De ce pe rețeteîndrăznețe și nu aici? 
Pentru că nu este foarte simplu să te ocupi de mai multe liste. Am 18 bloguri, scriu romane și mă duc și la servici. Crede-mă, nu-mi mai ajunge timpul.


***
— Ți-am fost de folos?

TE ROG dă un like, share, lasă un comment (engleza-i la putere - romgleza. :P) sau alătură-te la formidabilele pagini de Facebook (am vreo 6).
Le găsești tu pe undeva pe aici. Se plimbă aiurea. 




  • Când cauți ceva pe blog, folosește diacritice
Dacă nu găsești ce te interesează, încearcă o combinație de cuvinte cu și fără diacritice: varză varza, roșii rosii, brânza branza, curăţă maţe chişcă curata mate chisca.


Paste cu varză de Bruxelles - Rețetă de post

11:46
Paste cu varză de Bruxelles - Rețetă de post
Cum am zic, am descoperit varza de Bruxelles de când sunt în Anglia și o ador. Așa cum ador pastele, risotto-rile, cartofii, mămăliga...
Vai, dar ce nu-mi place mie?
Mă mir că nu sunt cât o balenă.
Chestia este că, da, mănânc grozav de mult, însă fac dejun negru și câte 3 zile pe săptămână, așa că.. fa tu calculele.

O altă rețetă culinară de post, simplă, rapidă, economică și absolut delicioasă.
Veganii și vegetarienii sunt invitați să încerce cu încredere.
Dacă ești intolerant la gluten, folosește paste din orez sau porumb.
Mai sunt multe rețete asemănătoare pe blogul meu, toate de invenție proprie.

***
Țin să te anunț că în curând voi publica alte 3 cărți de rețete în limba română - pe lângă celelalte 3 - iar una dintre ele este specială-specială. Orice gospodină ar trebui să o aibă în bucătărie. 

Această carte va fi dăruită unor dintre cititorii mei fideli. Când iese, voi lansa concursuri cu premii, nu numai în cărți, dar și în servicii și alte produse interesante. 
Plus că sunt pe cale să public mai multe cărți în română care te vor încânta. 

Înscrie-te la scrisoare ca să fii anunțat imediat ce se întâmplă asta și altele. 
Te rog să notezi că înscrierea va lua loc pe blogul principal: rețeteîndrăznețe.blogspot.ro.
— De ce pe rețeteîndrăznețe și nu aici? 
Pentru că este foarte complicat să te ocupi de mai multe liste de abonați. 
Nu vreau să te neglijez, ăsta-i adevărul curat. 



Timp de preparare: 20 - 25 minute
Grad de dificultate: redus
Porţii: 2 - depinde de foame. Pentru mai multe porții, dublează cantitățile. Valabil pentru orice rețetă.

Ingrediente
  • 300 g noodles sau spaghetti, tăieței cu ouă, sau orice tip de paste vrei. Scurte și lungi
  • 1 ceapă galbenă
  • 150 g varză de bruxelles
  • 4 linguri ulei de măsline (sau de care doriţi, de preferinţă de arahide)
  • sare după gust (mereu uit)
  • 1/2 linguriță piper negru
  • 2 -3 linguri de apă
  • Opțional dar foarte indicat/recomandat: 1 ardei iute/1 linguriță boia de ardei  arde grăsimile, îmbunătățește circulația, ajută la digestie și, mai ales, este AFRODIZIAC. :p

Mod de preparare
  • Taie varza de Bruxelles în 2-4 sau cum crezi, ai chef sau te duce capul. Pune-o la fiert pentru cel puțin 10 minute
  • Pune uleiul la încins într-o tigaie cu diametrul 24 (mai bine un Wok, dacă ai. Tigaie adâncă) 
  • Taie ceapa peştişori (sau cum te duce capul) și pune-o ceapa la călit pentru 2 minute, apoi adaugă varza și apa
  • Amestecă, acoperă lasă în jur de 3-4 minute amestecând din când în când. Dacă realizezi că începe să se ardă mai pune câteva linguri de apă. În felul acesta eviți să folosești prea mult ulei şi este şi mai sănătos
  • Între timp pune pastele la fiert într-o oală cu apă fierbinte în care ai adăugat un pic de sare de mare
  • Când consideri că sunt aproape gata (cam după 4 minute de fiert) se scurg şi se toarnă în tigaie peste legumele gătite. Adaugă piperul negru, amestecă sau/și saltă cam 2-3 minute.
  • Servește fierbinte, au rece. Cum vrei și cum îți place.


Menţiuni
  • Au un gust deosebit, puțin dulceag, delicat. Sunt sigură că te vor fermeca.
  • Nu lăsa pastele să fiarbă prea mult decât dacă preferi aşa. Cum am scris mai sus, poți folosi spaghetti subţiri în loc, sau orice fel de paste scurte sau lungi
  • Eu am adăugat un ardei iute tăiat mărunt odată cu ceapa. 

***
— Vrei să-ți îmbunătățești pronunția în engleză?


Nimic mai simplu: citește (în Engleză , doar nu în Chineză) cu voce tare pentru 10 minute pe zi. Vei nota imediat efectul.
Cărțile mele sunt absolut perfecte pentru așa ceva. Sunt foarte ușor de înțeles pentru că sunt concepute special pentru poligloți, trigloți, etc. Deci pentru toți vorbitorii de limbă engleză de orice nivel.
Nu este nevoie de Kindle sau cum zic ei. Se poate citi pe orice celular "deștept," PC, laptop sau tabletă.
Dacă nu merge, instalează aplicația de pe Amazon. Nu știu cum se face că eu n-am celular "deștept."
Merge pe calculator fără aplicație. La mine cel puțin.
Asta e valabil pentru orice carte în format electronic. Tot ce ai nevoie, este un cont gratis pe Amazon.com.

***
— Te-ai abonat la scrisoare ocazională pe blogul principal reteteindraznete.blogspot.ro?

— Cum adică "Nu"?!
Apasă aici și primești Gratuit 10 Rețete – plus câteva idei și recomandări prețioase – în format PDF. Documentul poate fi salvat pe computer sau se poate imprima.
Ocazional, foarte, vei primi știri importante cum ar fi: când ofer cărți gratis, când lansez concursuri cu premii foarte utile, ș.a.m.d.
— De ce pe rețeteîndrăznețe și nu aici? 
Pentru că nu este foarte simplu să te ocupi de mai multe liste. Am 18 bloguri, scriu romane și mă duc și la servici. Crede-mă, nu-mi mai ajunge timpul.

***
— Ți-am fost de folos?

TE ROG dă un like, share, lasă un comment (engleza-i la putere - romgleza. :P) sau alătură-te la formidabilele pagini de Facebook (am vreo 6).
Le găsești tu pe undeva pe aici. Se plimbă aiurea. 


Paste cu spanac și sos de soia - Rețetă de post (vegană & vegetariană)

22:46
Paste cu spanac și sos de soia - Rețetă de post (vegană & vegetariană)

O altă rețetă culinară de post. Simplă, rapidă, economică și absolut deliciosă.
Veganii și vegetarienii sunt invitați să încerce cu încredere.
Dacă ești intolerant la gluten, folosește paste din orez sau porumb.

Nu știu dacă ai observat că public o mulțime de rețete de acest gen în ultima perioadă. Asta pentru că aș dori să devin vegană 100%. Nu o să se întâmple în curând pentru că iubesc carnea la grătar.
Prea mult o iubesc.

Timp de preparare: 20 - 25 minute
Grad de dificultate: redus
Porţii: 2 - depinde de foame. Pentru mai multe porții, dublează cantitățile.
Valabil pentru orice rețetă.


Ingrediente
  • 300 g orice tip de paste vrei
  • 1 ceapă roșie
  • 1 morcov
  • 100 g frunze de spanac. Poate fi și congelat
  • 4 linguri ulei de măsline (sau de care dorești, de preferinţă de arahide)
  • sare după gust (mereu uit)
  • 2 -3 linguri de apă
  • 3-5 linguri de sos de soia. Ai grijă că este foarte sărat (de obicei)
  • Opțional dar foarte indicat/recomandat 1 ardei iute/1 linguriță boia de ardei – arde grăsimile, îmbunătățește circulația, ajută la digestie și este AFRODIZIAC. :p 

Mod de preparare
  • Pune spanacul la fiert, dacă nu este deja. 10 minute ajung
  • Pune uleiul la încins într-o tigaie cu diametrul 24 (mai bine un Wok, dacă aveţi)
  • Taie ceapa peştişori
  • Rade morcovul 
  • Pune ceapa la călit pentru 2 minute, apoi adaugă morcovul, spanacul scurs de apă
  • Amestecă, acoperă lasă în jur de 3 minute amestecând foarte des. Dacă realizezi că începe să se ardă mai pune câteva linguri de apă. În felul acesta eviți să folosești prea mult ulei şi este şi mai sănătos. 
  • Adaugă sosul de soia, amestecă
  • Între timp pune pastele la fiert într-o oală cu apă fierbinte în care ai adăugat un pic de sare de mare. Sau de care ai. Sarea de mare e de fițe.
  • Când consideri că sunt aproape gata (cam după 4 minute de fiert) scurgele şi toarnă-le în tigaie peste legumele gătite. Amestecă sau/și saltă cam 2-3 minute.
  • Servește fierbinte sau rece

Menţiuni

Nu lăsa pastele să fiarbă prea mult decât dacă preferi aşa. Cum am scris mai sus, poți folosi spaghetti subţiri în loc, sau orice fel de paste scurte sau lungi


***

— Ai nevoie de cărți de rețete culinare tradiționale dar și moderne? 

Apasă aici
***

— Te-ai abonat la scrisoare ocazională pe blogul principal reteteindraznete.blogspot.ro?

— Cum adică "Nu"?!
Apasă aici și primești Gratuit 10 Rețete – plus câteva idei si recomandări prețioase – în format PDF. Documentul poate fi salvat pe computer sau se poate imprima.
Ocazional, foarte, vei primi știri importante cum ar fi: când ofer cărți gratis, sau când lansez concursuri cu premii foarte utile.
— De ce pe rețeteîndrăznețe și nu aici? 
Pentru că nu este foarte simplu să te ocupi de mai multe liste. Am 18 bloguri, scriu romane și mă duc și la servici. Crede-mă, nu-mi mai ajunge timpul.


***
— Ți-am fost de folos?

TE ROG dă un like, share, lasă un comment (engleza-i la putere - romgleza. :P) sau alătură-te la formidabilele pagini de Facebook (am vreo 6).
Le găsești tu pe undeva pe aici. Se plimbă aiurea.